Receta de tanta wawa Estilo Boliviano

El nombre "tantawawa" deriva de las palabras quechuas "tanta," que significa pan, y "wawa," que se traduce como niño o bebé, resultando en "pan bebé."

Estas dulces figuras de pan, con forma de bebés, se adornan con masas de azúcar coloridas, frutas y otros elementos decorativos. En ciertas áreas, se les añaden caras de yeso o cerámica, a menudo elaboradas y pintadas a mano. Las tantawawas simbolizan a los seres queridos fallecidos y se colocan en altares familiares junto con otros alimentos y objetos importantes, como parte del ritual para honrar y recordar a los difuntos.

La creación de las tantawawas no solo tiene un profundo significado espiritual y religioso, sino que también se convierte en una tradición comunitaria, donde familiares y amigos se reúnen para amasar, formar y decorar estos panes. Esta actividad conjunta refuerza los lazos sociales y preserva las tradiciones ancestrales. Además, las tantawawas son un reflejo de la riqueza cultural boliviana, fusionando elementos indígenas y cristianos en una celebración única y significativa.

Cómo hacer tanta wawa: Pan de todos santos

Ingredientes:

Repostería | 1 hora | Al horno | 6 Porciones

• 8 tazas de Harina de trigo
• 2 cucharadas de Levadura seca
• 5 cucharadas de Azúcar
• 1 cucharada de Sal
• ¼ de libra de Mantequilla
• 2 Huevos
• 1 taza de Leche
• 1 litro de Agua tibia

Instrucciones

1. Preparar la levadura: En un bol, disuelve el azúcar y la levadura en un poco de agua tibia. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos para que fermente.
2. Formar la masa: En una superficie de trabajo, coloca la harina y la sal, haciendo un hueco en el centro. Vierte allí la leche, la mezcla de levadura y el resto del agua.
3. Amasar: Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la mantequilla y amasa hasta que la masa se despegue de la superficie.
4. Reposar: Deja reposar la masa durante 30 minutos para que leve.
5. Dar forma: Divide la masa en porciones según el tamaño deseado y forma las tantawawas.
6. Segunda fermentación: Deja que las figuras reposen hasta que doblen su tamaño.
7. Decorar y barnizar: En este punto, puedes adornar las tantawawas con decoraciones y pincelarlas con huevo batido.
8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea las tantawawas durante 20 a 30 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.

¡Disfruta de este delicioso y significativo pan!

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