Receta de pique macho Estilo Boliviano

El pique a lo macho es un plato vibrante y sabroso que combina carne, salchichas, papas fritas y una salsa deliciosa con un toque picante. Este plato es una celebración de la cocina boliviana y es ideal para una comida informal con amigos o familiares.

Cómo hacer un sabroso Pique a lo Macho

Plato Principal / 2 horas / 2 Porciones

Ingredientes (2 porciones)

• 2 lomos de ternera (cortados en tiras)
• 5 salchichas tipo viena (en rodajas)
• ½ cebolla morada (picada)
• 1 locoto verde (en rodajas finas)
• 1 huevo (cocido y cortado por la mitad)
• 2 papas (peladas y cortadas en bastones)
• 1 tomate (en cubos)
• 1 taza de cerveza (preferiblemente lager)
• 1 cucharada de salsa de soja
• Pimienta negra (al gusto)
• Aceite de oliva (para freír)

Preparación

Paso 1: Cocinar el huevo

• Cocina el huevo en agua hirviendo durante unos 10 minutos hasta que esté duro. Después, enfríalo bajo agua fría, pélalo y resérvalo.

Paso 2: Freír las papas

• Pela las papas y córtalas en bastones. Fríelas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 3: Preparar los ingredientes

• Corta las salchichas en trozos medianos. Corta los lomos de ternera en tiras y la cebolla morada en rodajas finas.

Paso 4: Cocinar la carne y las cebollas

• En un wok o sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto. Agrega las tiras de ternera y las cebollas picadas. Cocina, moviendo constantemente, hasta que la carne se dore y las cebollas se ablanden.

Paso 5: Cocinar con salsa y cerveza

• Reduce el fuego y tapa el wok para que la carne y las cebollas se cocinen en sus propios jugos a fuego bajo durante 3-4 minutos. Agrega pimienta negra al gusto, salsa de soja y la taza de cerveza. Cocina destapado durante 5 minutos adicionales.

Paso 6: Añadir las salchichas

• Incorpora las salchichas al wok y cocina por otros 5 minutos, moviendo ocasionalmente para que se mezclen bien los sabores.

Paso 7: Montar el plato

• En un plato grande, coloca una base de papas fritas. Encima, pon la mezcla de carne, salchichas y cebolla con sus jugos. Agrega el tomate en cubos y el locoto en rodajas. Finalmente, coloca el huevo duro cortado por la mitad.

Paso 8: Servir

• Sirve el pique a lo macho caliente, acompañado de una cerveza fría para disfrutar al máximo de este delicioso plato.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de pique macho Estilo Boliviano puedes visitar la categoría Comidas Bolivianas.