La Leche de Tigre Boliviana es un cóctel a base de leche y singani, con un toque de canela y vainilla, que se disfruta especialmente en invierno y durante el Carnaval. Su sabor dulce y suave lo convierte en una bebida reconfortante.
Cómo hacer Leche de Tigre Boliviana
Receta de leche de tigre bolivia Estilo Boliviano
Plato: Bebidas Bolivianas5
raciones15
minutos15
minutos250
kcalIngredientes
2.5 litros de leche
4 ramitas de canela
2 yemas de huevo
1 cucharilla de maicena
Singani al gusto (aproximadamente 100 ml por litro de leche)
1 chorrito de vainilla
4 cucharadas de azúcar
Instrucciones
- En una olla grande, hierve la leche junto con las ramas de canela a fuego medio durante 15 minutos. Mantén un ojo en la olla para evitar que la leche se desborde.
- Una vez que la leche haya hervido, agrega el azúcar, el chorrito de vainilla y la maicena disuelta en un poco de leche fría. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
- Disuelve las yemas de huevo en un poco de leche fría para evitar que se cocinen al agregarlas a la olla. Luego, incorpora las yemas disueltas a la mezcla de leche, revolviendo constantemente.
- Cuando las yemas estén bien integradas, apaga el fuego. Añade el singani al gusto. Se recomienda aproximadamente 100 ml de singani por cada litro de leche, pero ajusta según tu preferencia.
- Si lo deseas, puedes añadir coco rallado junto con las yemas para darle un sabor extra.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
- ¡Disfruta de esta deliciosa bebida en cualquier ocasión especial!
Bebidas / 5 Porciones
Ingredientes
- 2.5 litros de leche
- 4 ramitas de canela
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharilla de maicena
- Singani al gusto (aproximadamente 100 ml por litro de leche)
- 1 chorrito de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación
Paso 1:
En una olla grande, hierve la leche junto con las ramas de canela a fuego medio durante 15 minutos. Mantén un ojo en la olla para evitar que la leche se desborde.
Paso 2:
Una vez que la leche haya hervido, agrega el azúcar, el chorrito de vainilla y la maicena disuelta en un poco de leche fría. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 3:
Disuelve las yemas de huevo en un poco de leche fría para evitar que se cocinen al agregarlas a la olla. Luego, incorpora las yemas disueltas a la mezcla de leche, revolviendo constantemente.
Paso 4:
Cuando las yemas estén bien integradas, apaga el fuego. Añade el singani al gusto. Se recomienda aproximadamente 100 ml de singani por cada litro de leche, pero ajusta según tu preferencia.
Paso 5:
Si lo deseas, puedes añadir coco rallado junto con las yemas para darle un sabor extra.
Paso 6:
Deja enfriar un poco antes de servir.
Paso 7:
¡Disfruta de esta deliciosa bebida en cualquier ocasión especial!
La leche de tigre boliviana es una opción deliciosa y única que puedes preparar fácilmente en casa. ¡Espero que la disfrutes!
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