Receta de Costillar Estilo Boliviano

Si buscas una receta fácil y deliciosa para disfrutar de unas costillas de cerdo al horno, esta es la indicada. Con un marinado sencillo y un horneado perfecto, lograrás costillas doradas por fuera y jugosas por dentro que serán un éxito en tu mesa.

Costillas de Cerdo al Horno: ¡Sabor y Jugosidad en Cada Bocado!

Plato Principal | Rinde: 4 Porciones

Las costillas de cerdo al horno son una opción fantástica para una comida en familia o una reunión con amigos. Este platillo combina la suavidad de la carne con una mezcla de sabores que harán que todos pidan repetir. Además, es una receta simple, ideal para quienes se están iniciando en la cocina.

Ingredientes:

• 1 costillar de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
• 4 a 5 dientes de ajo
• Perejil fresco al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal gruesa al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Opcional: jugo de limón o vino blanco para el marinado

Cómo hacer Costillas de Cerdo al Horno

Preparar el Costillar:

1. Comienza limpiando bien el costillar de cerdo, eliminando cualquier exceso de grasa o restos de huesos. Una vez limpio, sécalo con papel absorbente.
2. Precalienta el horno a 200°C mientras preparas el adobo.

Hacer el Marinado:

3. Pela los dientes de ajo y colócalos en un recipiente junto con una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra. Agrega el perejil fresco picado, una pizca de sal gruesa y pimienta negra molida. Si deseas un toque adicional de sabor, añade un poco de jugo de limón o vino blanco.
4. Con una batidora de mano o un mortero, mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Marinar las Costillas:

5. Unta el costillar con la mezcla de ajo, aceite y especias, asegurándote de cubrir toda la superficie de la carne. Para una mejor impregnación del sabor, es recomendable hacerlo con las manos y masajear bien la carne.

Hornear:

6. Coloca el costillar en una bandeja de horno y hornéalo a 200°C durante aproximadamente 30 a 35 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las costillas. Asegúrate de que la carne esté bien cocida y dorada por ambos lados.
7. Para darle un toque final crujiente, puedes activar el grill del horno durante los últimos minutos, pero vigila de cerca para evitar que se quemen.

Servir:

8. Retira las costillas del horno y sírvelas inmediatamente, acompañadas de una guarnición a tu elección, como ensaladas frescas, patatas fritas o asadas, o incluso con una salsa para carnes. ¡Disfruta de esta delicia casera!

Cómo hacer Costillar

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Costillar Estilo Boliviano puedes visitar la categoría Comidas Bolivianas.