Receta de Garapiña Cochabamba Estilo Boliviano

La Garapiña es una refrescante bebida tradicional boliviana que combina chicha con un toque de canela y airampo, que le da un hermoso color rojizo. Es un elixir ideal para las festividades y reuniones, conocido por su dulzura y frescura. Aquí te dejo la receta para disfrutar de esta deliciosa bebida típica de Cochabamba.

Ingredientes

• 2 botellas de chicha
• 1 cucharada de airampo (colorante vegetal)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de canela molida
• 2 tazas de frutillas (fresas)

Preparación

Preparar el Airampo

1. Remojar: En una cuarta parte de una botella de chicha, remoja el airampo una hora antes de preparar la garapiña. Esto ayudará a que el color y sabor se mezclen bien.

Mezclar la Bebida

2. Combinar Ingredientes: En un recipiente de cristal, coloca el resto de la chicha. Añade el airampo remojado junto con el azúcar y la canela molida.
3. Disolver: Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Servir

4. Decorar y Servir: Sirve la mezcla en copas grandes y decora con frutillas (fresas) bien lavadas. El color rojo rubí de la bebida, conocido como Pukamiña en quechua, es un verdadero deleite para la vista y el paladar.

Opcional

5. Agregar Helado: Para un toque adicional de frescura y sabor, puedes añadir helado de canela a la chicha antes de servirla.

Cómo hacer Garapiña Cochabamba

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