La Phisara de Quinua es un platillo tradicional del altiplano, conocido por su sencillez y valor nutritivo. Esta receta destaca por su preparación rápida y fácil, permitiendo disfrutar de la quinua en todo su esplendor y beneficios en poco tiempo.
Cómo hacer Phisara de Quinua
Ingredientes:
- 2 tazas de quinua con cáscara
- 3 tazas de caldo de res
- 3 cucharas de aceite
- 4 papas
- ½ kilogramo de habas
- 250 gramos de queso fresco
Preparación:
Preparación de la Quinua:
- Tostar la Quinua: Coloca la quinua en una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta hasta que adquiera un tono dorado.
- Eliminar la Cáscara: Usa una piedra para aflojar la cáscara de la quinua. Luego, lava la quinua con las manos en un recipiente con agua, moviendo el agua para que la cáscara flote y se pueda desechar.
- Lavar la Quinua: Filtra la quinua con un colador varias veces hasta que esté completamente limpia.
Cocción:
- Cocinar la Quinua: En una olla grande, añade el caldo de res y el aceite. Cocina la quinua a fuego lento con la olla tapada hasta que esté tierna.
- Preparar las Habas: Cocina las habas en una olla aparte con agua y sal hasta que estén tiernas.
Montaje del Plato:
- Servir: Sirve la quinua en platos, acompañada de las habas y trozos de queso fresco.
La Phisara de Quinua es perfecta para una entrada nutritiva y sabrosa. Su combinación de quinua, habas y queso fresco ofrece una experiencia culinaria auténtica y deliciosa. ¡Buen provecho!
Receta de phisara de quinua Estilo Boliviano
Plato: Comidas BolivianasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorías
300
kcalIngredientes
2 tazas de quinua con cáscara
3 tazas de caldo de res
3 cucharas de aceite
4 papas
½ kilogramo de habas
250 gramos de queso fresco
Instrucciones
- Preparación de la Quinua:
- Tostar la Quinua: Coloca la quinua en una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta hasta que adquiera un tono dorado.
- Eliminar la Cáscara: Usa una piedra para aflojar la cáscara de la quinua. Luego, lava la quinua con las manos en un recipiente con agua, moviendo el agua para que la cáscara flote y se pueda desechar.
- Lavar la Quinua: Filtra la quinua con un colador varias veces hasta que esté completamente limpia.
- Cocción:
- Cocinar la Quinua: En una olla grande, añade el caldo de res y el aceite. Cocina la quinua a fuego lento con la olla tapada hasta que esté tierna.
- Preparar las Habas: Cocina las habas en una olla aparte con agua y sal hasta que estén tiernas.
- Montaje del Plato:
- Servir: Sirve la quinua en platos, acompañada de las habas y trozos de queso fresco.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de phisara de quinua Estilo Boliviano puedes visitar la categoría Comidas Bolivianas.
Entradas Relacionadas